• Tipo: Lecitina desengrasada (De-oiled).
• Funciones: Reduce la pegajosidad de la masa, mejora la manejabilidad en máquinas y realza el brillo de la superficie.
• La adición de un 1% de lecitina sin aceite reduce la pegajosidad de la masa, mejora la manejabilidad en los procesos mecánicos, acelera el procesamiento y mejora el brillo de la superficie, minimizando los defectos.